武陵酒“名酒”實力有多“硬”？時隔35年中國十七大名酒評委再評武陵酒
紅網時刻新聞7月16日訊（記者 楊淑華 通訊員 何沖）“今之武陵酒者，誕生于國初，奠基崔井，先承古法，蒸煮沅湘為濃釀......”在湖南常德武陵酒酒廠內，墻壁上鐫刻的句句詩詞，訴說著武陵酒的發(fā)展歷史。
1972年，武陵酒的工程師們在傳統(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎上，創(chuàng)新研制出獨具風格的醬香武陵酒；1973年，被評為湖南省名酒；1979年和1984年，在全國評酒會上，武陵酒兩度榮獲國家優(yōu)質酒稱號及銀質獎；1989年，在全國第五屆評酒會上，武陵酒終于迎來了其最為輝煌的時刻——榮獲國家質量金獎，躋身中國十七大名酒之列，與茅臺、郎酒并稱為中國三大醬香名酒。
如今35年過去，武陵酒“名酒”實力還在否？7月22至23日，全國第五屆評酒會原評委及行業(yè)專家、學者將聚首武陵酒廠，開啟“名酒武陵 美好之源——武陵名酒35周年桃花源文化研討會”，在時隔35年后，一起再品武陵酒，再評武陵酒。
基因與品質鑄牢名酒復興底座
常德城、武陵酒、酒以郡名，郡以酒貴。在中國白酒歷史上，武陵酒稱得上是一瓶傳奇之酒，1972年武陵醬酒在湖南常德初釀，9年后在全國白酒評比中以高出0.54分優(yōu)勢超過茅香，1988年在全國第五屆白酒國家質量評比中，獲得國家質量金獎，成為中國十七大名酒，中國三大醬香名酒之一，也是湖南省唯一的中國名酒，當時評委會對武陵酒的評價是：“醬香突出、幽雅細膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久?！?/p>
自此，武陵酒的名酒基因便刻在品牌發(fā)展史里。在名酒光環(huán)之外，能夠支撐武陵酒獲得今日成績的底氣當然還有品質。從地理層面上看，作為中國最美的濕地產區(qū)之一，常德為武陵酒的生產提供了得天獨厚的條件。洞庭湖濕地產區(qū)獨有的地貌環(huán)境、豐富水系，獨特的釀造微生態(tài)環(huán)境，使得武陵酒醬香品質獨特。
從工藝層面上看，在三代匠人的傳承改進中，如今的武陵酒在遵循“12987”傳統(tǒng)坤沙醬酒工藝基礎上，采取“提前下沙”“整粒泡釀”“高溫制曲、高溫堆積”三重技藝，增強了酒體風味。以及武陵酒堅持的超長存儲，比別的醬香酒要多存一年，且灌裝外還要堅持一年的瓶儲時間。
可見，在名酒基因與品質基礎的雙重賦能下，武陵酒的穩(wěn)步向上發(fā)展是必然的。2018-2023年，是武陵酒高速增長的6年，疊加當下行業(yè)調整的大背景，此時再度品評武陵酒，才能看到其更加廣闊的未來與不可估量的潛力。
解讀“五個一”，看武陵振興湘酒新征程
在武陵酒的發(fā)展使命里，有兩個“興”是不可忽略的：一是名酒復興，二是湘酒振興。此次“名酒武陵 美好之源——武陵名酒35周年桃花源文化研討會”活動正式基于兩個“興”之上，武陵酒品牌的再次發(fā)力。
據主辦方介紹，此次活動的亮點，可總結為“五個一”：一座中國最早的古城，6500年酒文化底蘊從這座城中走來；一本酒源記載的古書，解讀釀酒專著《北山酒經》酒源奧秘；一次名酒評委的齊聚，盛邀第五屆酒評會評委齊聚武陵探廠；一場時隔35年的品評，名酒評委團再次品評名酒武陵佳釀；一場名酒文化的盛宴：文化學者、專家評委齊聚探討美好武陵。
通過一座城、一本書、一杯酒、一群人、一幅字，站在全新的時間節(jié)點上，再評武陵酒。在致敬“中國名酒35周年”之外，活動還將從武陵酒的文化、產區(qū)、品質三大方面發(fā)力。
首先，活動邀請到文化專家，與到場嘉賓一同見證湖湘酒文化6500年的風采。從地理、歷史等方面，深入介紹武陵酒的源遠流長；其次，站在湘酒的角度，深耕產區(qū)發(fā)展，講述產區(qū)優(yōu)勢，講好湘酒故事；最后，還有武陵酒生產負責人重點闡述品質發(fā)展，以及相關技術創(chuàng)新。
正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所言，武陵名酒豐富產區(qū)內涵，堅持品質為先，豐富風格表達，發(fā)揚文化特色，在高質量發(fā)展的指引下，堅持走特色發(fā)展之路，為美好生活奉獻美酒佳釀，為湘酒打造特色產區(qū)貢獻力量，為中國名酒發(fā)展譜寫新的篇章。
35年前，武陵酒只用了17年時間便成為中國名酒，是最年輕的名酒；35年后，武陵酒憑借超6000噸產能，正站在全新的歷史節(jié)點之上。因此，再評武陵酒，才能看見更新的武陵酒。